Gastvrij Gent: de beste restaurants van Gent

Er zijn steden waar je naartoe gaat om te zien. En er zijn steden waar je naartoe gaat om te eten. Gent is allebei, maar eerlijk? Ik kwam altijd voor het eten. En voor de Gentse Feesten, maar dat is een ander verhaal.

Gent is een stad die haar culinaire kaarten dicht tegen de borst houdt. Geen Instagrammable hotdogwalls of rainbow bagels, eerder een chef die met zijn rug naar je toe staat, iets magisch doet met een romanesco, en je dan een bord voorschotelt waar je stil van wordt. De stad ruikt naar stoofvlees en verdorven bier op de Vlasmarkt. Naar verse pasta, oude stenen en een Gentse Tripel.

Ik heb Gent leren kennen via de Gentse Feesten, via late avonden rond het Gravensteen, het dreupelkot in Gent, een zotte ex die me de mooiste steegjes leerde kennen, en ja, via ribbetjes. Véél ribbetjes. Maar er zit zoveel meer in die stad. Van een tweesterrenzaak die groenten behandelt als ware het goud is, tot een pizzeria waar je per boot kan arriveren. Dit zijn de beste restaurants in Gent.

Tip: Wil je meteen een tafeltje reserveren? Check de beschikbaarheid via TheFork en boek met korting bij veel van deze restaurants.

Ja, je leest dat goed. Otomat ligt aan de Kleine Vismarkt tussen het Gravensteen en de Groentenmarkt, en als je met een bootje over de Leie vaart, kan je aanleggen en pizza bestellen tot aan de waterkant. Dat is Gent op zijn best . een stad die niet probeert cool te zijn maar het gewoon is.

De pizza's worden gebakken in een houtoven en komen in twee varianten: "otomat" (tomatenbasis) en "notomat" (roombasis). Ze gebruiken Belgische abdijkazen en Gentse Tierenteyn-mosterd als topping . het soort detail dat toeristen niet kennen maar locals adoreren. Meerdere verdiepingen, een open keuken, en vegetarische en glutenvrije opties die geen afterthought zijn.

Adres: Kleine Vismarkt 3, 9000 Gent
Website: otomat.be
Prijsklasse: € . betaalbaar en lekker
Open: Zo-do 12:00-22:00, vr-za 12:00-23:00

Het mooiste interieur van Gent, en het eten houdt gelijke tred

Een negentiende-eeuws pakhuis omgebouwd tot brasserie met een interieur waar je even stil van wordt. Hoge plafonds, industrieel ijzerwerk, Portugees-geïnspireerd design . je gaat er heen om te eten maar je blijft voor de architectuur. Of andersom.

De keuken werkt met ingrediënten van eigen boerderij. Bresse-kip, seizoensgroenten, eerlijke brasserie-klassiekers. Het is geen gastronomie en dat hoeft ook niet. Het is een plek waar je een goede maaltijd eet in een ruimte die voelt als een filmset. Tarantino zou hier draaien.

Adres: Schuurkenstraat 4, 9000 Gent
Prijsklasse: €€
Tip: Ga voor de sfeer én het eten . weinig plekken in Gent combineren beide zo goed

Patershol is het middeleeuwse hart van Gent . een labyrint van kasseien en smalle straatjes waar je verdwaalt op de mooiste manier. En precies daar, op het Vrouwebroersplein, zit Karel de Stoute. Chef Thomas De Muynck serveert creatieve Franse keuken met artistieke presentaties in een intiem pand met een van de fijnste terrassen van de stad.

Drie gangen voor €37,50 of vier voor €46 . dat is uitzonderlijk voor dit niveau. Gault&Millau geeft 15/20 en de Michelin-gids vermeldt het. Het soort restaurant dat je ontdekt op een verdwaalde avondwandeling en waar je daarna iedereen over vertelt.

Adres: Vrouwebroersstraat 5, 9000 Gent
Website: restkareldestoute.be
Prijsklasse: €€€ . 3 gangen voor €37,50
Ligging: Patershol . combineer met een wandeling door de middeleeuwse straatjes

Garnaalkroketten. Tomate-crevette. Stoofvlees van varkenswangetjes met gebakken appel en verse friet. Asperge-kroketten in het seizoen. Mémé Gusta is het culinaire equivalent van een dikke knuffel . ongecompliceerd, warm, en achteraf voel je je beter dan ervoor.

Nele en Jan runnen deze zaak sinds 2016 met een simpele filosofie: de klassiekers perfect maken. Geen fusion, geen schuim, geen edible flowers. Gewoon eerlijk Vlaams eten in een vintage interieur waar bomma zich thuis zou voelen. Gault&Millau geeft 12,5/20 . maar sommige dingen laten zich niet in punten vangen.

Adres: Burgstraat 19, 9000 Gent
Website: meme-gusta.be
Prijsklasse: €€ . reken op €20-30 per persoon
Reserveren: Aanbevolen, zeker in het weekend

Dit is persoonlijk. De Gekroonde Hoofden is niet het meest verfijnde restaurant op deze lijst, en dat is precies het punt. Het is het restaurant waar ik naartoe ging toen ik Gent nog aan het leren kennen was, en waar ik sindsdien minstens twee keer per jaar terugkeer. All-you-can-eat spareribs in vijf bereidingen . Naturel, Maison, Van de Chef, Gorbatsjov en Honing . in een gebouw uit 1560 waarvan de gevel versierd is met de hoofden van de Graven van Vlaanderen.

Je zit er met tafels vol vrienden, de servetten zijn na tien minuten onbruikbaar, en er hangt die geur van gerookt vlees die je jas nog drie dagen met je meedraagt. Het is geen culinaire revolutie. Het is iets beters: een traditie.

Adres: Burgstraat 4, 9000 Gent
Website: degekroondehoofden.be
Prijsklasse: €€ . vast bedrag voor à volonté
Reserveren: Verplicht. Ze zitten snel vol.
Nieuw: Sinds december 2024 ook een vestiging in Mariakerke.

24 stoelen. Een menu waarvan je pas achteraf ontdekt wat je gegeten hebt. Een wachttijd van drie maanden of meer. Commotie is het meest eigenzinnige restaurant van Gent en dat is in een stad vol eigenzinnige plekken best een prestatie.

Het shared dining concept werkt zo: je schuift aan, je geeft je over, en de keuken verrast je gang per gang. Gault&Millau geeft 15/20 voor dit avontuur. Het is niet voor iedereen . maar als je het type bent dat in een restaurant graag verrast wordt, dan is Commotie een van de meest memorabele avonden die je in België kan beleven.

Adres: Victor Braeckmanlaan 367, 9000 Gent
Prijsklasse: €€€€
Reserveren: Minstens 3 maanden op voorhand
Gault&Millau: 15/20

Er zijn restaurants die je binnenwandelt en meteen denkt: hier klopt het. BASK is zo'n plek. Een omgebouwd tankstation aan de Edward Pynaertkaai waar een houtvuuroven het middelpunt is van alles. Pintxos om te starten, dan tarbot van de grill, ansjovis uit de Golf van Biskaje, txuleta van eigen kweek, en parelhoen dat langzaam gaar gaat boven de vlammen.

De sfeer is rock-and-roll zonder pretentie. Het soort plek waar de chef naar je tafel komt, niet om te poseren, maar omdat hij oprecht wil weten of die vis goed was. Spoiler: die vis was spectaculair.

Adres: Edward Pynaertkaai 115, 9000 Gent
Website: bask.be
Prijsklasse: €€€ . reken op €75-89 per persoon
Stijl: Baskisch asador, houtvuur centraal

Als je één restaurant moet onthouden uit deze lijst, onthoud dan Elders. Gault&Millau riep het uit tot Gastro-Bistro van het Jaar in 2025, en dat is geen toeval. Tom Pauwelyn staat in de open keuken, Romy Deconinck ontvangt je alsof je bij vrienden langskomt, en de kaart leest als een liefdesbrief aan het seizoen. Verse pasta, groentegedreven small plates, en een wijnkaart vol natuur.

Elders zit bewust niet in het centrum maar op het Edmond Van Beverenplein . een plein waar toeristen niet komen en locals des te meer. Overdag bistro, 's avonds wijnbar. Het soort plek waar je om acht uur arriveert voor een driegangenmenu en om middernacht nog een glas oranje wijn bestelt omdat het gesprek te goed is om te stoppen.

Adres: Edmond Van Beverenplein 16, 9000 Gent
Website: elders.gent
Prijsklasse: €€€
Open: Diner wo-za vanaf 19u, lunch do-vr vanaf 12u

Een Michelin-ster voor €55 aan de lunch. Laat dat even bezinken. Chef Olly Ceulenaere is een kampioen van vergeten groenten en onbekende producten, en hij serveert ze in een loft-achtige bistro waar je je thuis voelt. Geen stijve obers, geen fluisterende stemmen, geen angst om het verkeerde mes te pakken. Gewoon spectaculair eten in een warme setting.

Als je iemand wil overtuigen dat sterrenkeukens niet intimiderend hoeven te zijn, neem ze mee naar Publiek. De lunchmenu is een van de beste deals in de Belgische gastronomie.

Adres: Ham 39, 9000 Gent
Website: publiekgent.be
Prijsklasse: €€€ . lunch €55, diner €105
Michelin: 1 ster

Als iemand vraagt "Wat is het beste restaurant van Gent?", dan is het antwoord Vrijmoed. Twee Michelin-sterren, 17,5/20 bij Gault&Millau, en een chef . Michaël Vrijmoed . die groenten behandelt alsof het edelstenen zijn. De degustatiemenu's zijn innovatief, groentegedreven, en elke gang is een kleine openbaring.

Dit is niet het restaurant voor een casual avondje uit. Dit is het restaurant voor die ene avond waar je je volledig overgeeft aan iemand anders zijn visie op eten. Weken op voorhand reserveren, verwacht het onverwachte, en bereid je voor op een ervaring die je referentiekader permanent verschuift.

Adres: Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent
Website: vrijmoed.be
Prijsklasse: €€€€
Michelin: 2 sterren . het beste van Gent

Slechts 24 stoelen. Een Braziliaans-Italiaanse chef die bij Heston Blumenthal en Sergio Herman in de keuken stond. En een Gault&Millau-score die in 2025 als een raket omhoogging naar 16,5/20. OAK is het restaurant waar heel gastronomisch Gent over praat . en terecht.

Chef Marcelo Ballardin serveert een vast menu van vijf, zes of zeven gangen dat schakelt tussen Noordzee-kokkels, wilde maniokwortels uit het Amazonegebied en Aziatische toetsen. Het soort keuken waarbij je na elke gang even naar je tafelgenoot kijkt met zo'n blik van: "Hoorde jij dat ook?" Eén Michelin-ster, maar het zou me niet verbazen als er binnenkort een tweede bijkomt.

Adres: Burgstraat 16, 9000 Gent
Website: oakgent.be
Prijsklasse: €€€€ . reken op €120-160 per persoon
Reserveren: Ver op voorhand. 24 plaatsen gaan snel.

Als je één buurt moet onthouden voor een avondje eten in Gent, onthoud dan het Patershol. Dit middeleeuwse kwartiertje naast het Gravensteen is een verzameling van kasseien, smalle steegjes en verborgen terrassen waar je binnen een straal van honderd meter kunt kiezen uit Karel de Stoute, Le Baan Thai, Heritage en een handvol andere pareltjes. Verdwaal er. Dat is het hele punt.

Wat is het beste restaurant van Gent?

Vrijmoed is met twee Michelin-sterren en 17,5/20 bij Gault&Millau het best beoordeelde restaurant van Gent. Voor een meer betaalbare sterrenervaring is Publiek een uitstekend alternatief met een lunchmenu van €55.

Waar kan je betaalbaar eten in Gent?

Mémé Gusta serveert Vlaamse klassiekers voor €20-30 per persoon. Otomat biedt artisanale houtovenpizza's aan betaalbare prijzen. Balls & Glory is ideaal voor een snelle, voordelige en smakelijke maaltijd.

Welke gezellige restaurants zijn er in het centrum van Gent?

Karel de Stoute in Patershol combineert een intiem kader met een terras op een van de mooiste pleinen. Mémé Gusta heeft een warm vintage interieur. En De Gekroonde Hoofden in de Burgstraat biedt all-you-can-eat spareribs in een historisch pand uit 1560.

Wat zijn de hipste restaurants in Gent?

Elders (Gastro-Bistro van het Jaar 2025) is de coolste wijnbar-bistro van de stad. BASK serveert Baskische grillkeuken in een voormalig tankstation. OAK is de rising star van de gastronomische scene met slechts 24 plaatsen.

Waar vind je de beste terrassen om te eten in Gent?

Karel de Stoute heeft een prachtig terras in Patershol. Villa Bardon ligt aan het Sluizeken, een van de zonnigste pleinen. En bij Otomat kan je zelfs per boot arriveren en aan het water eten.