← Gastvrij Gent: de beste restaurants van Gent
Gent, België · Restaurant
OAK
De meest opwindende nieuwkomer van Gent, verscholen in een zeventiende-eeuws pand
7
Ons cijfer
← Gastvrij Gent: de beste restaurants van Gent
Slechts 24 stoelen, en een chef die bij Heston Blumenthal en Sergio Herman in de keuken stond. OAK is het restaurant waar heel gastronomisch Gent over praat, en terecht.
De Braziliaans-Italiaanse chef Marcelo Ballardin serveert een vast menu van vijf, zes of zeven gangen. Dat menu schakelt tussen Noordzee-kokkels, wilde maniokwortels uit het Amazonegebied en Aziatische toetsen. Het is een verrassend gangenmenu, en dat bedoel ik helemaal positief.
Het is het soort keuken waarbij je na elke gang even naar je tafelgenoot kijkt, met zo'n blik van: hoorde jij dat ook? Ook de gidsen hebben het gemerkt, want de score bij Gault&Millau ging als een raket omhoog.
Zo werkt ons cijfer
Een cijfer is het oordeel van Soms Ook Heimwee, op 10. Zaken zonder cijfer zijn nog niet beoordeeld, niet slecht.
Meer uit onze gids
Nog in Gent
Zo werkt ons cijfer
Elke zaak krijgt een cijfer op tien.
Een cijfer is het oordeel van Soms Ook Heimwee, op 10. Zaken zonder cijfer zijn nog niet beoordeeld, niet slecht.
Ken jij een zaak die hier moet staan?
Stuur je tip →