Water, wellness en een flinke portie buitenlucht: Yverdon-les-Bains heeft alle ingrediënten voor een ontspannen vakantie. Gelegen aan het Meer van Neuchâtel, is het de ideale uitvalsbasis voor wie graag actief geniet, maar ook even helemaal niets wil doen.
Vanuit Morges reis ik verder door Vaud. Met mijn Swiss Travel Pass struin ik moeiteloos door het vredige landschap met de trein en bus. Ideaal om onderweg spontaan te stoppen en nieuwe plekken te ontdekken. Mijn eindhalte van vandaag: Yverdon-les-Bains. #MyVaud @MyVaud
Onze trip is volledig Swisstainable, zoals Visit Zwitserland het zelf noemt. Met dit initiatief helpt Zwitserland reizigers om onderweg bewuste keuzes te maken. Van hotels en restaurants tot activiteiten en attracties: overal waar je het label ziet, weet je dat duurzaamheid een belangrijke rol speelt. Je herkent het aan de sticker met drie verschillende niveaus: Level I (Committed), Level II (Engaged) en Level III (Leading). Dat laatste is weggelegd voor bedrijven die duurzaamheid écht in hun DNA hebben. En laat het nu net die adresjes zijn die ik de komende dagen voor jullie mag ontdekken.
Lees ook:
Zomeren in Zwitserland met kinderen en kroost
Herfst in Zwitserland: een must-do trip langs Luzern
Speurtocht truffels zoeken
Sommige uitstapjes draaien niet enkel om wat je ziet, maar om wat je ruikt, proeft en beleeft. Bij de Truffière Didactique du Val-de-Travers duiken we de natuur in, op zoek naar één van de meest bijzondere schatten van de streek: de truffel. Samen met de speurhonden trekken we door de educatieve truffeltuin om dit gouden goedje op te speuren. We leren, kijken en ruiken erop los… tot er plots beweging komt. En jawel, de honden hebben er eentje gevonden!
Na de speurtocht schuiven we aan tafel voor het lekkerste deel van de ervaring: proeven! De truffel speelt de hoofdrol in een heerlijk menu: een knapperig broodje met gesneden truffel, gevolgd door een verfijnd slaatje met truffelcrumble en als hoofdgerecht een dampende pasta met vers geraspte truffel. Deze leerrijke speurtocht is een absolute aanrader voor truffelfans, maar ook voor wie op een smakelijke manier meer wil ontdekken over dit bijzondere streekproduct!
TIP! Breng een bezoekje aan de buren: Domaine La Boulaz
We sluiten de dag in stijl af bij de buren van de truffelboer, op het wijndomein van de familie La Boulaz. Tussen de wijnranken genieten we van een glaasje wijn, terwijl we meer te weten komen over de passie achter de lokale wijnbouw en het verhaal van de familie. Een perfecte combinatie: de geur van truffel, een goed glas wijn en het heuvelachtige landschap van Bonvillars, en dat op slechts een half uurtje fietsen van Yverdon-les-Bains.
Grande Cariçaie: geheim paradijs aan het Meer van Neuchâtel
Aan de oevers van het Meer van Neuchâtel ligt Grande Cariçaie, het grootste natuurreservaat aan een meer in Zwitserland. Met mijn camera in de aanslag, een lunchpakket in mijn rugzak en een verrekijker (die je eenvoudig kan huren bij het onthaal) trek ik richting één van de observatiepunten. Je kan hier uren blijven zitten om vogels te spotten of het waterleven te observeren, maar ik trek verder op pad, het bos in. Want dit natuurgebied heeft heel wat verrassingen in petto, met verschillende wandelroutes die je dieper de rust van het reservaat laten ontdekken.
Graantje meepikken in de Moulin d’Echallens
Vanuit het centrum van Gros-de-Vaud volgen we de graanvelden tot we aan de Moulin d’Echallens komen. De tijd is hier blijven stilstaan, maar in deze molen draait de geschiedenis verder. De machines werken écht en verschillende generaties molenaars gaven hier hun kennis door. Sinds 1903 wordt hier graan verwerkt tot meel, met respect voor het traditionele vakmanschap en de landbouw uit de streek die ook wel de “Graanschuur van Zwitserland” wordt genoemd.
Wat ik bijzonder vind, is dat deze plek tegelijk terugblikt én vooruit kijkt. De molen zit vol plannen om het geheel een nieuw jasje te geven en nog meer mensen kennis te laten maken met het verhaal achter brood, graan en ambacht. Ik ben alvast benieuwd hoe deze historische plek zal evolueren!
Wie nog dieper wil duiken in het verhaal van graan en brood, kan een bezoek brengen aan het 'Swiss Museum of Wheat and Bread'. Via de tentoonstelling ontdek je er alles over de geschiedenis van graanteelt, malen en brood bakken.
Kasteel van Grandson: verdwalen door de geschiedenis
Op 15 minuten met de trein vanuit Yverdon-les-Bains ligt het Kasteel van Grandson, waar ik me ga laten onderdompelen in de geschiedenis van de regio. Nog geen vijf minuten nadat ik door de imposante toegangspoort stap, waan ik me al in de eeuwenoude gangen van het kasteel.
Van fonkelende kronen en levende schilderijen tot interactieve filmpjes die het verleden tot leven brengen: achter elke deur valt wel iets magisch te ontdekken. Geen stoffig museum waar je snel doorheen raast, maar een plek die je nieuwsgierigheid doet prikkelen.
Als kers op de taart wacht boven op de vestingmuren een prachtig uitzicht over het Meer van Neuchâtel. Alleen daarvoor al is een bezoek aan Grandson de moeite waard!
Eten in Yverdon-les-Bains
Na een dag vol natuur, geschiedenis en mooie uitzichten is er niets fijner dan aanschuiven aan tafel. Gelukkig heeft Yverdon-les-Bains heel wat gezellige adresjes waar streekproducten en lokale wijnen de hoofdrol spelen.
Midden in het centrum van Yverdon-les-Bains schuif ik aan bij La Pinte. Met de warme setting, waan ik me even in Parijs. Mijn keuze valt op de burrata: heerlijk smeuïg! Bij La Pinte draait het niet om ingewikkelde creaties, maar om kwaliteitsvolle gerechten die met zorg worden bereid.
Wie Zwitserland zegt, zegt natuurlijk fondue. En eerlijk? Een reis naar Zwitserland is niet compleet zonder een avondje 'kaasdippen'. Bij 'Café de la Promenade', op wandelafstand van het centrum, schuif ik aan voor precies dat: een gezellige, ongedwongen avond vol gesmolten kaas en gezelligheid. De sfeer is informeel, de setting gezellig en de fondue… die doet wat ze moet doen: smaken naar meer.
Praktisch
- Overnachten bij l’Hôtel La Prairie: Voor mijn verblijf in Yverdon-les-Bains koos ik voor l’Hôtel La Prairie, een sfeervol 4-sterrenhotel waar rust en comfort centraal staan. Ondanks de rustige ligging sta je hier op wandelafstand van het stadscentrum, het treinstation en de thermale baden. Dé perfecte uitvalsbasis dus om de regio te ontdekken!
- Roaming: Zwitserland valt niet altijd automatisch onder je Europa-roamingregeling. Bij sommige abonnementen kan je gewoon gebruikmaken van je mobiele data, bij andere kunnen de kosten snel oplopen. Even je abonnement nakijken voor je vertrekt, is dus geen overbodige luxe.
- Verzekering: Ook je reisverzekering is iets om even bij stil te staan. Zwitserland is niet altijd standaard inbegrepen. Controleer zeker of je goed gedekt bent tijdens je trip. Zo vertrek je met een gerust gevoel en kan je volop genieten van al het moois dat Vaud te bieden heeft.
