Leuven, België · Vlees
‘t Kwadraat
7
Ons cijfer
Bij ‘t Kwadraat in Holsbeek, net buiten Leuven, grill je je eigen vlees. Dat gebeurt aan tafel, op een gloeiend hete steen.
Ik geef toe: het concept klinkt als een gimmick. Zo'n steen op tafel, iedereen die zelf aan de slag gaat, je kent het wel. Maar het resultaat is dat niet. Je bepaalt zelf hoe ver je vlees gaat, en je eet het meteen, recht van de steen.
Wie dacht dat dit een trucje was, wordt dus aangenaam verrast. Het is een andere manier van uit eten gaan, en een die werkt.
Zo werkt ons cijfer
Een cijfer is het oordeel van Soms Ook Heimwee, op 10. Zaken zonder cijfer zijn nog niet beoordeeld, niet slecht.